mBLAKRAK-NgLUyur PEnak maNGAN eNAK

Mengetahui aku sering jalan nganter istri bertugas ke Semarang, salah seorang bolo-ku  menyarankan aku untuk mencoba makan di Rumah Makan Ayam Goreng Lombok Idjo. ” Maknyus” begitu promosinya. Makanya saat  ke Semarang kusempatkan diri mampir ke Rumah Makan Ayam Goreng Lombok Idjo ini. Karena sebelumnya aku sudah pernah lewat jadi aku sudah tahu lokasinya yang berada di jalan Gajah Mada Semarang atau berdekatan dengan kawasan Simpang Lima Semarang.

Begitu aku masuk ke rumah makan ini ternyata banyak pengunjung yang juga sedang makan di sana. Salah satu pelayannya langsung mencarikan aku tempat duduk dan memberiku daftar menu. Cukup banyak menu yang ditawarkan seperti paha/dada ayam goreng/bakar, ati ampela goreng, kepala goreng, empal penyet sambal terasi,tahu/tempe sambal terasi/bawang/ijo, sop, sayur asem, sayur bening, balado terong, dan pete goreng. Sedangkan beragam minuman yang dijual di tempat ini yaitu soda soemringah, es kelapa muda, es kejer, es sedjoek, es tipis, wedang tomat, djoes djeruk, djoes semangka dan sebagainya. Aku bertanya pada pelayan rumah makan ini apa menu yang biasa banyak dipesan. “Ayam goreng lombok idjo” jawabnya. Makanya aku pesan paha ayam dengan sambal lombok idjo, nasi setengah dan es tipis. Aku hanya perlu menunggu sebentar karena mereka langsung menyajikan makanan pesananku. Kuperhatikan mereka menyajikan ayamnya dalam wadah anyaman sehingga kelihatan unik. Ayam gorengnya lumayan besar dengan bumbu kremes yang lumayan banyak. Saat aku mulai memakannya ternyata rasa ayam gorengnya uenak, empuk banget. Apalagi dimakan dengan menggunakan nasi dan kremes yang gurih tambah lezat lagi. Kremesnya memang tak sekering kremes ayam goreng di tempat lain tapi uenak juga. Lalapannya beda bukan kubis tetapi daun ketela pohon. Anehnya tak sepahit seperti daun ketela pohon di rumah makan padang. Yang lebih istimewa lagi sambal idjonya. Top markotop. Mirip sambal idjo khas padang tapi lebih pas di lidahku. Asin dan pedasnya menggoyang lidah deh. Selanjutnya kuminum es tipis. Es tipis itu adalah perpaduan es, parutan ketimun dan air jeruk nipis. Rasanya manis, asam dan menyegarkan. Saat pelayan rumah makan mendekatiku dan bertanya apakah cocok dengan menu yang mereka hidangkan, aku langsung jawab “Uenak semua mbak.” Sepertinya ayam goreng lombok idjo ini sayang jika dilewatkan bila ke Semarang lagi deh. Apalagi hargaya murah banget. Sepotong ayam hanya seharga 7 ribu perak. Jadi makan nasi, paha ayam goreng lombok idjo plus segelas es jeruk nipis hanya 16 ribu perak. Murah kan untuk ukuran rumah makan sebesar itu. Silakan mampir kesana jika Anda ke Semarang deh. (rachmira)

Ngomongin makanan enak memang di Solo sepertinya tak pernah ada habisnya. Kali ini aku sengaja ingin berbagi cerita mengenai Soto Kwali yang juga merupakan salah satu makanan khas kota Batik ini. Di Solo cukup banyak warung Soto Kwali yang cukup populer seperti di Ledokan Kartasura, Widuran, Pasar Triwindu dan sebagainya. Tetapi aku lebih sering membeli soto kwali di warung Soto Kwali Pak Hardjo. Alasanku memilih tempat ini sebenarnya simpel saja karena lokasinya strategis yaitu jalan Monginsidi/tepat di sebrang pintu masuk stasiun Balapan Solo.

Biasanya aku menyempatkan mampir di warung ini bila kebetulan baru turun atau hendak naik kereta api di Stasiun Balapan. Warungnya tak terlalu besar, dan terbuka. Hanya ditutupi keber/spanduk bertuliskan Soto Kwali Pak Hardjo. Ada dua meja panjang dan beberapa kursi yang disediakan untuk pembeli. Sedangkan mereka menyiapkan sotonya dalam gerobak dorong. Saat aku kembali mampir di warung Soto pak Hardjo (2/2) lalu, aku langsung memilih duduk di dekat penjualnya. Aku memesan soto tanpa nasi. Tak berselang lama, mereka menyajikan soto panas kepadaku. Soto ini berbeda dari tempat lain karena isinya benar-benar hanya daging sapi yang diiris tipis. Dalam kuahnya diisi kecambah, rajangan seledri dan bawang goreng. Warna kuahnya bening agak kekuningan. Menurutku rasanya kurang asin. Tapi tak perlu kuatir karena sudah tersedia garam di meja yang bisa kita tambahkan bila kita membutuhkannya. Aku mulai memakan soto ini dengan pelan-pelan karena kuahnya panas dan agak pedas karena aku menambah sambal yang agak banyak. Sambalnya terbuat dari cabe rawit yang dihaluskan dan diencerkan dengan air. Sengaja kuambil lauk tempe goreng kering sebagai teman makan soto. Hm nikmat deh rasanya. Sebenarnya selain tempe goreng kita bisa menambah berbagai lauk lain seperti sate ayam/rempelo ati, sosis, gelantin dan tahu goreng. Biar lebih nikmat kita bisa ambil kerupuk juga. Semangkuk soto ini hanya dihargai sebesar 5000 perak. Tak mahal kan. Sebagai penutup minum teh panas yang manis. Hm tambah lezat. (rachmira)

Sebenarnya nasi pindang merupakan makanan khas Kudus tetapi di Semarang juga banyak yang berjualan makanan ini. Masih berada di jalan Gajah Mada Semarang juga ada sebuah warung yang menjual Nasi Pindang Kudus. Nama warungnya Nasi Pindang Kudus Tanah Mas. Ngomongin nasi pindang jangan Anda bayangkan nasi dengan ikan pindang lho. Sebab tak ada hubungannya sama sekali dengan ikan pindang yang biasa dimasak sarden atau nasi kucing itu. Pindang Kudus merupakan salah satu masakan yang hampir mirip rawon. Jadi berbahan dasar daging sapi dimasak rawon tetapi menggunakan santan. Hampir mirip dengan sayur brongkos tetapi tidak menggunakan cabe. Jika Anda memesan nasio pindang kudus di warung nasi pindang kudus Tanah Mas ini maka mereka akan menyajikan dalam piring dengan alas daun pisang. Kuahnya berwarna hitam keabuan. Isinya nasi, kuah, beberapa potong daging dan daun so/belinjo. Rasa kuahnya agak manis. Bila suka pedas, tinggal menambah sambel cabe rawit yang dicairkan dengan air yang sudah tersedia di meja. Biasanya pembeli bisa memesan pula tambahan lauk yaitu jerohan, paru, babat, iso dan lain-lain yang dimasak seperti bacem dan rasanya manis. Mereka juga menjual aneka lauk seperti perkedel, tempe goreng dan krupuk. Jika Anda tak begitu suka nasi pindang kudus, Anda bisa memesan soto daging yang juga mereka jual. (rachmira)

Buatku Kediri memang tempat paling menyenangkan untuk refreshing. Setelah sibuk berminggu-minggu bekerja, sepertinya melepas lelah di Kediri merupakan alternatif terbagus. Kemarin pun aku baru berlibur lagi di Kediri setelah dua minggu putar-putar. Selain memang sudah kangen dengan ibuku tentunya kangen pula dengan makanan enak khas Kediri. Kebetulan ada salah satu warung nasi di kawasan Pasar Pahing Kediri yang jadi langganan keluargaku sejak aku kecil. Penjualnya namanya Bu Noto. Dulu lokasi warungnya berada di jalan Cendana samping Pasar Pahing Kediri. Tetapi sesudah ada renovasi pasar, kini lokasinya tepat di ujung barat pasar Pahing jadi masuk jalan Cendana dan HOS Cokroaminoto. Gampang mencarinya, menggunakan spanduk kuning bertuliskan Warung Sederhana. Ketika aku mengunjungi warung ini beberapa waktu yang lalu, Bu Noto langsung menyapa dan menanyakan kabar ibuku saat aku memasuki warungnya. Perempuan yang sudah cukup tua dan selalu mengenakan kebaya ini memang mengenal baik mamaku. Maklum anak dan cucunya ada yang jadi murid mamaku. Aku langsung tertarik melihat makanan yang tersedia di mejanya. Bu Noto khusus menjual nasi campur. Isinya gudeg, bumbu bali ayam, dan sambal goreng kering tempe. Gudegnya tak seperti gudeg jogya, rasanya tidak manis. Bumbu bali ayamnya terdiri dari berbagai bagaian tubuh ayam seperti dada, paha, sayap, kepala dan lain-laian. Pembeli bisa memilih sesudai selera. Sambal goreng kering tempenya manis dan pedas. Selain itu ada juga urap dengan berbagai sayuran dan bumbu kepala parut. Pokoknya makan nasi campur bikinan Bu Noto haujek deh.Bu Noto juga menjual lauk tambahan seperti tahu/tempe bacem dan telur dadar goreng. Sedangkan lauk favoritku di sini adalah garang asem yang dibungkus daun pisang. Isinya adalah potongan tulang ayam dan usus ayam. Dimasak dengan santan cair, tomat dan bumbu-bumbu. Rasanya suedep dan pedas. Harganya juga tak mahal. Umumnya pembeli nasi campur bu Noto ini untuk dibawa pulang. Langganannya banyak sekali makanya jika tak ingin kehabisan mesti buru-buru ke warung ini. Sebab warung yang buka pukul 4 sore ini kadang sudah tutup pada jam 8-9 malam. Bila Anda berkunjung ke Kediri silakan coba nasi campur Bu Noto. (rachmira)

Sego liwet Yu Sani sudah menjadi ikon baru nasi liwet di kota Solo, terletak di kawasan Solo baru, nasi liwet yang satu ini rasanya lebih ‘nendang’ dari nasi liwet yang legendaris Yu Wongso Lemu.

Warung Nasi Liwet Yu Sani terletak di deretan penjual kaki lima di kawasan Solo baru yang paling ujung. Kekhasan nasi liwet Yu Sani terletak pada cara penyajiannya, nasi liwet disajikan dengan Nasi dan sayurnya masih mengepul panas. Aromanya harum gurih menggelitik hidung saya. Cara penyajiannya cukup unik, menggunakan pincuk (piring daun pisang) sebagai alasnya. Karena terkena uap nasi dan sayurnya yang hangat membuat rasa dan bau nya tercium sangat ruar biasaa…

Nasinya merupakan nasi yang diliwet dengan santan encer sehingga pulen dan wangi. Dari segi rasa nasi liwet ini jauh lebih gurih dan nasinya sedikit berkilat karena memakai santan. Sayurnya menggunakan sayur labu atau disebut juga sambal goreng jipang. Suwiran ayam yang diopor kering, dan telur ayam yang dipindang menjadi teman nasi liwet yang lezat! Yang menjadi ciri khasnya adalah pemberian areh dan juga cabe rawit rebus sebagai pelengkapnya. Ada berbagai pilihan lauk lain seperti sayap ayam, ceker atau kepala ayam yang semuanya dibumbu opor.

Makan seporsi nasi liwet selalu dirasa kurang. Hmm..mungkin karena porsinya yang tidak terlalu besar dan perut saya yang terlalu lapar. Tapi kalau menggunakan tambahan lauk sepotong ayam mungkin lain lagi ceritanya. Untuk seporsi nasi liwet telur saya tak perlu merogoh kocek terlalu dalam, cukup dengan Rp 7.000,00 saya sudah bisa menikmatinya. Kalau mau yang komplit cukup menambahkan Rp 2.000,00 saja. silahkan dicoba kalo pas mampir di kota Solo. Dijamin pasti nambah….(eka/odi)

Jika semua anggota keluarga berkumpul di rumah, ibuku biasa memasakkan makanan kegemaran kami. Salah satu menu yang jadi andalan mama adalah Selada. Yang dimaksud selada ini adalah masakan yang terdiri dari selada segar, potongan wortel dan buncis rebus, kentang goreng, putih telur rebus dan disajikan dengan daging masak kecap dan acar mentimun. Ada tambahannya lagi saus kuning telur. Rasanya? uenak banget. Bikin kami semua ketagihan. Bahkan teman2 yang sudah pernah mencobanya pun sangat menggemarinya. Pokoke jempolan deh. hehehe. Sebenarnya Selada ini mirip bistik atau Selat Solo. Pernah dengar Selat Solo kan? Selat Solo itu adalah salah satu makanan khas Solo. Aku mengenal masakan ini sejak aku mulai kulia diSolo dulu. Makanan Selat Solo ini dijual diberbagai tempat. Dari mulai penjual makanan keliling yang suka lewat di depan kos-kosan, warung kaki lima hingga rumah makan. Rumah makan yang sangat ngetop kayak RM Adem Ayem aja juga menyebutkan Selat Solo sebagai salah satu menu yang dijualnya. Meski cukup banyak warung atau rumah makan yang menjual Selat Solo tapi hanya satu yang jadi favoritku tiap datang ke Solo. Namanya Warung Mekar Sari. Letaknya di jalan RM Rajiman atau tepatnya sebelah barat Singosaren Plasa. Dari singosaren plasa cukup berjalan kaki sebentar saja sudah sampe warung ini. Meski juga menjual gudeg, lontong opor maupun gado2, tapi menurutku Selat Solonya yang kelihatan paling amoy. Sebenarnya penyajiannya hampir mirip selada bikinan mamaku, tapi rasa kuahnya beda, mungkin karena dimasak dengan daging lebih banyak jadi kaldunya lebih meresap. selain itu sausnya pakai saus mayoneis. Pokoke lezat banget. Apalagi bila sesudahnya minum es asem yang juga dijual disana, wis segar. Sebenarnya selain di warung Mekar Sari, masih banyak lagi warung dan rumah makan yang terkenal dengan selat Solonya. Di antaranya adalah Rumah makan Kusumasari. Rumah makan Kusumasari termasuk sangat terkenal dan sudah berdiri sejak puluhan tahun yang lalu. Pendirinya bernama bu Menggung. Sepertinya kini sudah diteruskan oleh anak-anaknya. Lokasinya ada di Nonongan atau jalan Yos Sudarso. Di Sepanjang djalan itu ada 3 rumah makan kusumasari. Menunya serupa. Selain selat Solo, mereka menyajikan pula berbagai macam steak dengan harga terjangkau mulai, sirloin steak, chicken steak, tenderloin steak, dan lain-lain. mereka juga menjual berbagai sop seperti sop gelantin hingga sop bunga matahari. Menu lainnya yang juga enak adalah kroket mayoneis ama risolesnya.,apalagi jika disajikan panas-panas… Peh muantap polll. (rachmira)

Bicara mengenai soto, sudah tentu soto termasuk salah satu menu favoritku. Bisa dimaklumi sedari kukecil soto menjadi menuku sehari-hari. Kebetulan nenekku punya depot soto yang lumayan laris di jalan doho kediri dan sudah berdiri sejak jaman perang, di kenal dengan nama Soto PODJOK atau orang-orang jaman dulu lebih mengenalnya dengan nama SOTO MOEL. Saat aku masih anak-anak setiap hari aku mesti makan soto ceker. Soto ceker buatan nenekku uenak tenan, cekernya benar-benar empuk dan bumbunya meresap banget. Soto ceker seperti ini sulit bisa didapat lagi. Sejak nenekku tiada, om dan tanteku (salah satu adik ibu) yang meneruskan usahanya, tapi jangan tanya soto ceker lagi sebab mereka sudah tidak menjual yang seperti itu, kalau soto ayamnya masih tetap ada dan jadi salah satu tempat wisata kuliner di kediri. Di kediri yang namanya penjual soto memang banyak, mereka punya ciri khas sendiri sendiri. Jika di depot soto ayam PODJOK menyajikan yang khas dan beda, dimana kuahnya agak kental, dengan potongan ayam suwir. Jika mau bisa ditambah bagian ayam yang dinginkan semacam rempelo ati atau uritan. Selain itu yang lain daripada yang lain adalah bisa dimakan bareng tahu goreng. Tahu goreng di tempat ini beda sebab guede banget dan enak, jadi orang sering ketagihan makan tahu panas di tempat ini, pokoknya tidak boleh dilewatkan mampir ke Soto PODJOK dech, dijamin ciamik soro…(rachmira)

Udah hampir sebulan aku gak mudik ke kediri. Selain kangen sama ibuku tentu ada lagi yang aku kangenin yaitu sambal tumpang.  Semenjak aku balita yang namanya makan nasi tumpang adalah sudah jadi menu wajibku. Dulu tetangga dekat rumahku ada yang biasa jual nasi tumpang namanya mbah Jam (alm), nasi tumpangnya ciamik banget, biasanya disajikan dalam pincuk daun pisang sebagai piringnya dan dengan suru daun sebagai sendoknya.  Sambel tumpangnya enak banget, apalagi juga dicampuri terik tahu campur mi dan peyek kacang, wis pokoke top abis. Sayang mbah jam sudah lama pindah dan juga sudah tiada. Untungnya sebagai gantinya ada mbak Jah,  nasi tumpang mbak Jah nggak kalah dari mbah Jam,cocok bila dikatakan sebagai pengganti mbah jam,apalagi rumahnya juga berdekatan, cukup jalan kaki dari rumah dua ratus meter udah sampai. Aku dan keluargaku paling ngefans dengan sambal tumpangnya mbak Jah. Mbak Jah ini sebenarnya usianya udah tidak muda, anak-anaknya saja sepantaran kami tapi kami udah terbiasa memanggilnya begitu sejak aku kecil. Meski sekarang sudah pada bekerja diluar kota tapi kalau mudik pasti nasi tumpang mbak jah yang dicari.  Biasanya sambal tumpangnya benar-benar pedas, bahan dasarnya tempe bosok,cabe,santan,jerukpurut. Penyuguhannya biasanya dengan sayur buah pepaya muda dan tewel atau nangka muda dan kecambah. ditambah tempeyek dan kerupuk… enak banget. (rachmira)
Selain nasi tumpangaku juga demen banget dengan kerupuknya yang diguyur sambel tumpang.piuh bikin tambah yyumi aja.Dijamin bisa habis lebih dari satu porsi jika memakannya. Apalagi selain enak,harganya murah banget. Walaupun sekarang ini di kediri sudah ada cukup banyak penjual nasi tumpang laris seperti warung bu tin di patimura, nasi tumpang bu wandi di panglima polim, tapi nasi tumpang mbak jah tetap jadi favoritku. aduh jadi lapar, pingin makan tumpang nih. (rachmira)

Saat  beberapa waktu yang lalu ke Solo, aku menyempatkan diri bernostalgia makan bakso Pawirorejo. Aku ingat dulu jaman kuliah aku sering makan bakso ini bersama sobat-sobatku. Bahkan tempat ini sering jadi tempat syukuran teman-teman kuliahku bila abis ujian seminar. Makanya senang baget saat bisa kembali datang kesini. Dulu kami biasa menyebutnya bakso Klewer. Karena dulu pusatnya di pasar Klewer. Tak terlalu ada perubahan yang mencolok saat aku memasuki warung bakso Pawirorejo yang berada di kawasan Suryopranoto Solo. Aku sengaja memesan semangkuk bakso campur dan segelas es degan/kelapa muda. Pelayan berseragam kaos merah langsung menyiapkan menu pesananku. Saat aku mulai makan warung masih agak sepi tapi belakangan mulai banyak pengunjung berpakaian dinas memasuki warung itu. maklum memang bertepatan dengan jam makan siap. Kuamati sekitar, dimeja tersedia beraneka kerupuk dan piring berisi sosis solo. Kulihat di dinding ada beberapa tulisan. Awalnya aku tak begitu mengamati tapi kelamaan kuperhatikan dengan seksama. ternyata tulisannyaDilarang membawa makanan/minuman haram (babi,anjing). Ha? lucu amat. Kalau tulisannya cuma dilarang membawa makanan/minuman dari luar aku sudah biasa baca di resto atauwarung lainnya.tetapi dilarang membawa makanan haram seperti babi dan anjing baru pertama kali ini aku baca. Mungkin karena di Solo terlalu banyakberedar menu olahan dengan bahan dasar babi dan anjing sehingga kadang pengunjung juga memakannya di warungini sembari menikmati baksonya.hehehe, Solo memang beda. Tapi unik. Selanjutnya aku mulai menikmati semangkuk bakso yang sudah dihidangkan. masih sama seperti dulu. Mereka menyajikan pentol bakso dengan tahu bakso, gorengan serta babat dan urat. Baksonya berukuran sedang, cuma dua biji jadi tak terlalu nek dan rasanya enak. Lebih nikmat lagi bakso gorengnya sebab isinya potongan daging yang dibumbui tepat sehingga terasa menggoyang lidah. Tahu baksonya menggunakan tahu putih, rasanya mantap deh. Dalam kuahnya diberi mi dan sawi. rasa kuahnya tak terlalu asin jadi terasa lezat. Jika suka bisa memesan lontong atau nasi. Pokoke maknyus deh. Es degannnya disajikan dengan sirup merah yang manis plus kelapa mudayang benar-benar muda ditambah air kelapa muda dan es batu yang banyak jadi terasa menyegarkan. Bakso dan es degan ini perpaduan yang tepat deh, bikin kenyang dan puas. Semangkuk bakso ternyata harganya masih 7500 perak sedangkan es kelapa mudanya 3000 perak. Murah meriahkan. Kini mereka sudah membuka cabang di jalan Adi Sucipto Solo, jadi Anda bisa membeli di tempat yang sesuai dengan keinginan. Selamat mencoba deh.(rachmira)

Lama tidak berkunjung ke Semarang, maka begitu sampai di Semarang kusempatkan dulu sarapan. Kebetulan aku sedang kangen makan soto Semarang makanya aku langsung saja menuju ke warung Soto Ayam Pak Din di jalan Tanjung. Kebetulan beberapa bulan lalu aku sudah pernah makan soto ayam di warung ini dan cocok makanya aku ingin mengulanginya lagi. Jam masih menunjukkan pukul 7 pagi waktu aku masuk ke warung yang berada tepat di belakang kantor PLN jalan Pemuda itu. Tampaknya pak Din baru saja sampai tetapi beberapa orang pembeli sudah tampak duduk dan menunggu makanan di sajikan. Lalu pak Din pun mulai bertanya berapa mangkuk pada pembeli. Aku langsung pesan “Satu pak tanpa nasi,” Tak berselanglama semangkuk kecil soto ayam panas diberikan padaku. Mangkuknya kecil banget. Tapi isinya buanyak. Kelihatan dari luar sudah menggoda selera. Kuahnya tampak mengepul menandakan masih puanas banget. Isinya suun, suwiran ayam ditaburi seledri, rajangan pre, bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Kuahnya putih agak keruh. Rasanya mantap, tak terlalu asin, pas dilidah. Tapi jika Anda merasa kurang asin bisa menambah garam yang sudah disediakan di meja.Jika suka kecap, jeruk nipis atau pre juga tinggal nambahin sendiri. Semua pernak pernik itu disiapkan di tiap mejanya. Sambal juga ada buat yang suka pedas. Sambalnya berwarna hijau, sepertinya terbuat dari cabe rawit hijau yang dihaluskan dan ditambah air dan bumbu-bumbu. Sedangkan bila ingin tambah lauk, pak Din sudah siapkan tempe goreng kering yang uenak dan agak asin, dan perkedel kentang yang lezat. Jika ingin tambah ikan ada sate potongan daging ayam dan jerohan serta sate kerang yang jadi khas Semarang. Pokoke uenak deh dan tak terlalu mahal. Setelah kenyang menyantap soto langsung minum teh nasgitel, manis kentel manis tentu tambah uenak. Soto ayam sepertinya memang menu sarapan yang paling banyak di jual di Semarang. Selain Soto ayam pak Din masih banyak warung soto ayam yang ngetop di Semarang seperti Soto ayam Bangkong di Sukun Banyumanik, dan Soto ayam pak No di Jl. Indraprasta. Semua punya ciri khas rasa berbeda. Bila Anda ke Semarang bisa pilih sesuai selera deh.(rachmira)