mBLAKRAK-NgLUyur PEnak maNGAN eNAK

Sate Buntel adalah sate kambing khas Kota Solo yang lain dari pada yang lain. Sate Buntel adalah sate yang terbuat dari daging kambing yang dicincang, diberi bumbu bawang dan merica dan kemudian di-buntel (dibungkus) dengan lemak kambing. Sate kambing saja sudah enak, apalagi kalau daging kambingnya dicincang dan dibungkus dengan lemak sebelum dibakar hingga matang di atas bara dan dimakan bersama saus kecap, irisan cabe rawit yang diuleg kasar, bawang merah, irisan kol dan tomat. Lebih nikmat lagi dinikmati bersama acar ketimun.

Salah satu warung makan penyedia Sate Buntel yang paling terkenal di Solo adalah warung Sate Kambing Tambak Segaran, Jalan Sutan Syahrir No 39 (Widuran) yang telah berjualan sejak tahun 1948. Kesuksesan warung sate ini mendorong munculnya banyak warung sate buntel lainnya.

Jika anda penggemar wisata kuliner dan sedang memesan satu porsi sate buntel, perlu diketahui bahwa satu porsi sate buntel tidak berisi 10 tusuk sate seperti sate biasanya. Kenapa? karena ukuran sate buntel ini besar dan satu porsi sate biasanya sudah cukup banyak untuk dimakan berdua. Tetapi ada baiknya anda pastikan dulu besar satenya sebelum memesan, agar tidak kelebihan ataupun kekurangan.

Read the rest of this entry »

Seperti halnya soto, hidangan sate sebenarnya bukan makanan khas Solo. Tapi untuk sate enak yang satu ini memang khas Solo. Wajib hukumnya bagi anda untuk mampiri ke warung Sate Kere saat ke Solo. Salah satu warung Sate Kere yang terkenal adalah Warung Yu Rebi di daerah Penumping dekat Stadion Sriwedari (yang ini harganya jauh dari kere) atau di depan TK Marsudirini (hanya ada pagi sampai siang, yang ini harganya lebih murah).

Disebut sate kere karena di warung Sate Kere anda akan dapat menjumpai sate tempe gembus (tempe yang dibuat dari ampas kedele sisa pembuatan tahu), disamping daging dan jeroan sapi. Namun, biasanya tempe gembus-nya lebih dominan. Karena itu, makanan tersebut kemudian disebut sate kere (satenya orang miskin). Jadi bagi orang yang mengidap penyakit darah tinggi, tak usah menghindar warung ini. Asalkan anda tidak memesan sate jeroan seperti paru, limpa, hati, iso, torpedo, ginjal, babat, iso daging sapi.

Bumbu perendam tempe embus sama dengan bumbu rendaman bahan jeroan. Sedangkan bumbu untuk menyantapnya adalah sambal kacang, dengan kacang yang tidak begitu banyak sehingga terasa lebih ringan. Dalam sehari warung sate Yu Rebi mampu menghabiskan 30 sampai 50 kg daging dan jeroan. Tak heran, karena pelanggannya bukan berasal dari Solo saja, melainkan dari kota-kota sekitar Solo. (wisatasolo)

Ngomongin makanan solo,  Tengkleng merupakan salah satu makanan “wajib” bagi pemburu kuliner kota Solo. Gule kambing mungkin merupakan contoh yang paling dekat untuk menggambarkan cita-rasa Tengkleng bagi mereka yang belum pernah menikmatinya. Yang membedakan tentu saja adalah rasa dan kuahnya. Kuah Gule menggunakan santan kelapa, sementara Tengkleng tidak memakai santan. Jadi lumayan, sumber kolesterolnya berkurang satu!
Selain itu isi Tengkleng adalah tulang-belulang kambing dengan sedikit daging yang menempel. Sebagai lauk pelengkap, diberi sate daging, sate usus, sate jeroan, otak dan bagian organ kambing lainnya yang ikut digulai bersama tulang-tulang, seperti mata, pipi, kuping, dan kandungan (klepon).

Kenikmatan makan Tengkleng akan terasa ketika kita menggerogoti sedikit daging yang tersisa dari tulangnya atau mengisap-isap isi sumsum tulang.

Anda dapat menikmati tengkleng di Pasar Klewer, di sana ada Ibu Ediyem yang berjualan di lapaknya yang sederhana di samping Gapura Pasar Klewer atau ke warung tengkleng Yu Tentrem di Jl. Letjen Sutoyo, Bibis. Biasanya pembeli duduk di atas bangku kayu berdesak-desakan lalu makan dengan lahap menikmati nasi tengkleng yang disajikan. Karena rasanya yang khas, masakan tengklengnya Ibu Ediyem maupun Yu Tentrem sering dipesan pejabat yang mengadakan acara kantor maupun keluarga. Rasane dijamin josss….

Mi Pele itu adalah satu satu nama warung mi yang berada di kawasan alun-alun Jogyakarta. Warung ini sepertinya sudah berdiri sejak dahulu kala dan cukup ramai serta punya banyak pelanggan. Orang bisa memilih duduk di kursi atau makan di lesehan. Tapi aku menyarankan makan lesehan saja sebab lebih asyik. Sambil menunggu makan dan asyik makan kita bakal dihibur pengamen-pengamen bersuara merdu yang menyanyikan lagu-lagu yang sedang hit.

Kadang kita bisa meminta atau request lagu yang kita ingin dengar. Menu yang ditawarkan di warung Mi Pele ini selain Bakmi goreng Bakmi Godog, juga ada Bakmi Nyemek. Bakmi yang ditawarkan ada bakmi kuning, dan bakmi putih (bihun). Jika tidak ngomong kadang dikasih campur dua2nya. Bakmi ini disajikan dengan kopyokan telur dan irisan ayam. Tapi terus terang sebenarnya rasanya standart, biasa saja. Karena aku penyuka mi, menurutku tetap jauh lebih enak Mi goreng kediri daripada ini. Selain mi ada pula nasi goreng magelangan. Magelangan ini kalo di Jawa Timur biasa disebut nasi mawut yaitu campuran nasi goreng dan bakmi goreng. Rasanya lumayan meski tetap kalah dibanding nasi mawut kediri. Sorry lah yaouw. Maklum tetap lebih enak mi kediri mania. hihihi. Lagipula menurutku harganya tidak bisa dibilang murah untuk ukuran warung kakilima di kota seperti Jogya. Dulu sih harganya 10 ribu perporsi tapi memang porsinya agak besar. Harganya sekarang ini aku tak tahu sebab saat makan di warung mi pele baru-baru ini aku ditraktir teman. Sebenarnya yang paling kusuka di warung Mi Pele ini selain suasananya yang bikin kangen karena bisa makan lesehan sembari menyaksikan suasana Jogyakarta (khususnya di alun-alun di malam hari), adalah minumannya. Aku paling suka minum wedang tape atau es tape. Es tape memang menu andalan warung-warung di Jogya. Pokoke rasanya enak banget, campuran manis dan kecut. Makanya sembari makan nasi magelangan, es tape tak boleh dilewatkan. Buat penyuka Mi Jogya dan Magelangan, makan mi di tempat ini boleh dicoba dan rasakan sensasinya.(rachmira)

Salah satu menu wajibku di Solo adalah Timlo Sastro. Aku ingat pertama kali mengenal Timlo Sastro ini sudah sejak tahun 1987-an ketika pertama kali mulai kuliah di fakultas ekonomi UNS.  Komentar pertamaku uenak banget. Aku pun jadi ketagihan. Selama aku kuliah di Solo saat lagi punya duit lebih atau pas ibuku main ke Solo selalu kuajak makan di Timlo Sastro. Hingga aku lulus dan tidak tinggal lagi di Solo, setiap kali aku  ke kota ini selalu menyempatkan diri mampir makan di warung Timlo Sastro. Warung Timlo Sastro itu letaknya di Balong atau belakang Pasar Gede Solo.Letak warungnya di pojokan jalan. Warungnya sederhana banget. Begitu juga perlengkapan meja dan kursinya. Tapi jangan tanya soial menune, top abis. Warung Timlo Sastro ini sudah ada sejak tahun 1952.kuno banget. Menu makanan andalannya jelas Timlo Komplit. Sekarang harganya 11 ribu perak. Isinya potongan ayam, rempeloati, telur dan , sosis. Kuahe enak banget, hampir mirip sop atau soto bening. Tapi terus terang bumbu sebenare gimana aku tak tahu sebab rasanya beda banget. Maknyuss.Biasanya orang memakannya dengan nasi. Tapi sebenarnya tanpa nasi pun udah kenyang. Jika pingin pedas tinggal menambahkan sambal kecap. Selain timlo komplit pembeli bisa memilih telur sosis, rempelo sosis, atau hanya nasi timlo saja. Di sela-sela makan, bisa ngemil camilan sosis solo, atau gelantin yang uenak rasanya. Sedangkan untuk menu minumannya juga beragam mulai es teh, es jeruk, hingga es coklat, es kuas, es karamel juga ada. Sembari makan pengunjung bisa mendengarkan iringan musik lagu-lagu Jawa yang dinyanyikan oleh pengamen yang biasa mangkal disana. Pokoke makan di Timlo Solo uenak tenan.(rachmira)

Rasanya belum ke Jogya kalo belum mampir ke Angkringan Lek Man. Angkringan Lek Man termasuk salah satu tujuan wisata kuliner yang di minati bila orang berkunjung ke Jogya. Bahkan saking banyaknya penggemarnya sampai sudah ada grup angkringan lek Man di facebook. Aku termasuk salah satu penggemar Lek Man. Setiap kali ke Jogya aku mesti menyempatkan diri mampir ke tempat ini. Angkringan Lek Man merupakan salah satu warung angringan yang berada di samping (utara) setasiun Tugu Jogyakarta.

Waktu pertama kali aku makan di tempat ini bersama teman-temanku beberapa tahun yang lalu, langsung berkomentar satu kata. Muraaaaaah.hehehe. Menunya beragam mulai nasi kucing (sambal), nasi teri, nasi bihun/buncis, bihun, capcai dan lain-lain. Lauknya mulai sate usus, kulit, daging, ceker, hingga kepala ayam. Gorengannya pun mulai mendoan, tahu hingga tempe goreng juga ada. Yang bikin aku tambah suka selain bisa minum es teh juga ada es tape yang uenak itu. Pokoke enak tur murah. Kopi joss sepertinya yang paling banyak penggemarnya. Berhubung aku tak suka kopi ya maaf belum mencoba. Meski ada tempat di depan tungku pot air yang paling diminati tapi aku lebih suka sembari lesehan di sebrang jalannya.

Tapi siap-siap uang receh sebab cukup banyak pengamen yang ikut nimbrung meminta belas kasihan. Walaupun begitu tak mengapa sebab makan di Angkringan Lek Man tetap nikmat. Pengunjunge kebanyakan pelajar dan mahasiswa. Sejak buka sore hari sampai malam tak pernah sepi pengunjung. Hidup Angkringan Lek Man (rachmira)